Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Sallad med bakade tomater, sojabönor, syrad fänkål och rökt ost
10 bufféportioner
20 minuter
tillagning: 20 minuter
i ugn: 2 timmar
Aktiv tid c:a 20 minuter
i ugn: 2 timmar
Aktiv tid c:a 20 minuter
Sallad med bakade tomater, sojabönor, syrad fänkål och rökt ost passar bra på buffébordet. De bakade tomaterna bidrar med god sötma till salladen och den rökta osten ger en god umamismak.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
10bufféportioner
- 600 gtomater
- 2 mskolivolja
- 0,5 tskströsocker
- 0,5 tsksalt
Fänkål- och sojabönssallad
- 1fänkålsstånd
- 200 gsojabönor
- 2 mskcitron- pressad
- 1 mskolivolja
- 2 krmsalt
Garnering
- 2 mskolivolja
- 100 gost- rökt
Gör så här
-
Sätt ugnen på 125° varmluft. Halvera tomaterna och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över olja och strö på socker och salt.
-
Ugnsbaka tomaterna mitt i ugnen ca 2 timmar tills de är halva sin ursprungliga storlek. Öppna gärna ugnen med jämna mellanrum så att fukten kommer ut. Låt tomaterna kallna.
-
Sallad: Skiva eller hyvla fänkålen tunt. Blanda den med sojabönor, citronsaft, olja och salt.
-
Lägg tomaterna på ett fat och lägg på fänkål- och bönsalladen. Ringla över olja och riv över osten.
