Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Saftig sockerkaka med lime
12–14 bitar
55 minuter
tillagning: 15 minuter
i ugn: 40 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
i ugn: 40 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
Saftig sockerkaka med lime är lättbakad och perfekt till te eller kaffe. Kakan håller sig bra i flera dagar.
Foto: Per Ranung
Ingredienser
12–14bitar
- 125 gsmör
- 1lime
- 4 dlvetemjöl- (240 g)
- 2 tskbakpulver
- 2 tskvaniljsocker
- 3ägg
- 2,5 dlströsocker
- 1 dlyoghurt- mild
Glasyr
- 2 dlflorsocker
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175°. Smält smöret och låt det svalna. Skölj limen noga i ljummet vatten. Riv skalet.
-
Blanda mjölet med bakpulver, vaniljsocker och limeskal.
-
Vispa ägg och socker vitt och luftigt. Tillsätt smör och yoghurt. Sikta ner mjölblandningen och blanda väl. Häll smeten i en smord och bröad form, ca 1 1/2 liter.
-
Grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 40 min. Kontrollera med en sticka att kakan är klar, är stickan torr är kakan klar. Låt kakan stå kvar i formen ca 10 min innan den lossas och får kallna.
-
Glasyr: Pressa saften ur limen. Blanda florsocker med limesaft. Blir glasyren för lös så tillsätt mer florsocker, blir den för fast tillsätt lite vatten. Ringla eller ös glasyren över kakan.
