Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Saftig krusbärs, apelsin och mandelkaka
8 personer
1 timme och 15 minuter
tillagning: 30 minuter
i ugn: 45 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
i ugn: 45 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
En saftig kaka som passar bäst att servera varm. Muscovadosocker finns numera i de flesta livsmedelsbutiker, men råsocker kan också användas.
Deg
8personer
- 175 gsmör- rumsvarmt
- 2 dlströsocker
- 1,5apelsin- finrivet skal
- 2ägg- stora
- 100 gmandel- mald
- 1,5 dlvetemjöl
- 0,5 tskbakpulver
Fyllning
- 250 gkrusbär- röda eller gröna, snoppade
Täcke
- 50 gsmör
- 3 dlljust muscovadosocker
- 0,5apelsin- finrivet skal
- 100 gmandelspån
- 2 tskströsocker- till garnering
- 2 dlvispgrädde- till servering
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175°. Smörj och bröa en form med löstagbar kant, 24 cm diameter.
-
Vispa smör i en bunke, med elvisp, någon minut. Tillsätt strösockret och apelsinskal. Vispa till fluffig konsistens.
-
Vispa ner äggen ett i taget och rör sedan ner mald mandel och mjölet blandat med bakpulver.
-
Häll smeten i formen, jämna till ytan. Grädda kakan mitt i ugnen ca 20 min.
-
Fördela krusbären ovanpå kakan och grädda ytterligare 10 min.
-
Smält under tiden smöret till täcket i en liten kastrull. Blanda ner muscovadosocker, rivet apelsinskal och mandelspån. Bred blandningen jämt över kakan. Grädda ytterligare ca 15 min. Prova med sticka i mitten av kakan.
-
Låt kakan svalna i formen 10 min. Strö över lite mer socker. Servera kakan varm tillsammans med en klick lättvispad grädde.
