Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Saftig clementinkaka
12 personer
3 timmar
Baka en god, saftig, mjuk kaka med sötsyrliga clementiner. Vispa ihop en glasyr och bred på kakan och pudra över lite florsocker. Servera med lättvispad grädde.
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
12personer
- 4clementiner
- 6ägg
- 250 gmandelmjöl
- 225 gströsocker
- 1 tskbakpulver
- smör- till formen
Glasyr
- 1äggvita
- 1,5 – 2 dlflorsocker
Att pudra över
- florsocker
Gör så här
-
Tvätta och koka hela clementiner i 2 timmar.
-
Sätt ugnen på 180 grader.
-
Smörj en springform, 24 centimeter i diameter.
-
Ta bort det hårda kvistfästet på clementinerna och kör dem sedan hela i en mixer.
-
Blanda i ägg, mandelmjöl, socker och bakpulver och mixa hastigt ihop allt.
-
Häll i smeten i formen och grädda i 50–55 minuter. Ta ut kakan och låt den svalna.
-
Vispa upp äggvitan och sikta och blanda i florsockret. Bred glasyren över kakan. Pudra över florsocker.
