Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Saffranstårta med citronfrosting och sockrad vinterfrukt
1 tårta
45 minuter
tillagning: 45 minuter
i ugn: 45 minuter
Aktiv tid c:a 45 minuter
i ugn: 45 minuter
Aktiv tid c:a 45 minuter
Ljuvligt vacker kaka som imponerar på gästerna. Kakan blir ganska tung och saftig, vilket gör att den håller länge. Gör den gärna någon dag i förväg.
Foto: Idhaa Lindhag/agentur cameralink
Tårtbotten
1tårta
- 200 gsmör
- 2 pktsaffran- (à 1/2 g)
- 1sockerbit
- 2ägg
- 3 dlströsocker
- 1 dlmorot- finriven
- 2,5 dlmjölk
- 4 dlvetemjöl- (240 g)
- 2 tskbakpulver
Frosting
- 200 gnaturell färskost
- 250 gmascarponeost
- 2 mskflorsocker
- 1 tskvaniljsocker
- 1citron- rivet skal
- 2 mskcitron- pressad
Garnering
- 50 gröda vinbär
- 5physalis
- 3clementiner
- 3fikon- färska
- florsocker
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175°. Smält smöret och låt svalna.
-
Stöt saffranet i en mortel med sockerbiten.
-
Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt smör, saffran, riven morot och mjölk. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det i smeten.
-
Häll smeten i en smord och bröad form, ca 24 cm i diameter. Grädda i nedre delen av ugnen ca 45 min.
-
Frosting: Vispa ihop alla ingredienser. Bred frostingen fluffigt på kakan.
-
Sockrade vinbär: Pensla vinbären med äggvita och rulla dem i socker.
-
Lägg dem på ett bakplåtspapper och låt stelna något.
-
Skala och halvera clementiner, physalis och fikon. Garnera kakan med frukt, vinbär och sockrade vinbär. Pudra över florsocker.
