Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Saffransstjärnor med pistaschnötter
60 stycken
1 timme
Spröda småkakor med en mild saffranssmak som passar fint ihop med pistaschnötter, såväl som stjärnanis.
Foto: Ove Lindfors
Ingredienser
60stycken
- 200 gsmör- kallt
- 3,5 dlvetemjöl
- 1 dlpotatismjöl
- 1 gsaffran
- 0,5 dlströsocker
- 1äggula
- 1 mskvatten- kallt
Till pensling
- stjärnanis
- pistaschnötter- naturella
- 1ägg
- pärlsocker
Gör så här
-
Skär smöret i kuber. Arbeta snabbt ihop smör, mjöl, saffran och socker, helst i matberedaren. Tillsätt äggula och vatten och arbeta snabbt ihop till en deg.
-
Lägg degen i en plastpåse och låt vila i kylen 1⁄2–1 timme.
-
Sätt ugnen på 200 grader.
-
Kavla ut degen till en tunn platta på mjölat bord. Ta ut kakor med stjärnformade pepparkaksmått. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper.
-
Stöt stjärnanis i morteln. Hacka nötterna.
-
i 8–10 minuter.
