Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Saffranssill
4 personer
30 minuter
Krämig sill med saffran, vitlök, äppelbitar och lite kajennpeppar. God att äta med dillkokt potatis och ägghalvor.
Foto: Joel Wåreus
Ingredienser
4personer
- 4saltsillfiléer- urvattnade eller 5-minuterssill
- 3 dlgräddfil
- 1 dlmajonnäs
- 0,25purjolök
- 1äpple
- 1vitlöksklyfta
- 0,5 gsaffran- (1 paket)
- 1 krmcajennepeppar
Till garnering
- dill
Tillbehör
- potatis- dillkokt
- ägghalvor- kokt
Gör så här
-
Om du använder saltsillfiléer saltar du ur dem genom att skölja dem och sedan låta dem ligga i kallt vatten i cirka 1 dygn. Byt vatten 1–2 gånger under tiden.
-
Skär sillen i 11⁄2–2 centimeter breda bitar eller lägg in hela filéer.
-
Blanda gräddfil och majonnäs.
-
Skölj och finstrimla purjolöken, skär äpplet i tärningar och lägg i.
-
Skala och hacka vitlöken fint och lägg i.
-
Rör i saffran och kajennpeppar.
-
Vänd i sillbitarna.
-
Garnera med dill.
-
Servera gärna saffranssillen med dillkokt potatis och ägghalvor.
