Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Saffranssill med apelsin och chili
10 bufféportioner
20 minuter
Recept på saffranssill med apelsin och chili. Saffran och apelsin ger fin färg och smak till sillen.
Recept på saffranssill med apelsin och chili. Foto: Anna Kern
Ingredienser
10bufféportioner
- 1 förp5-minuterssill- (420 g)
- 0,5 pktsaffran- (à 1/2 g)
- 1apelsin
- 2schalottenlökar
- 0,5röd chili- t ex spansk peppar
Gör så här
-
Låt sillen rinna av men spara lagen. Stöt saffranet i en mortel och blanda med lagen. Skär sillen i bitar.
-
Skölj apelsinen i ljummet vatten. Strimla skalet med ett zestjärn. Halvera och pressa ut saften. Blanda apelsinskal och -saft med sillagen.
-
Skala och skiva löken. Kärna ur och strimla chilin. Varva sill, lök och chili i en burk. Häll över lagen och låt sillen stå kallt till servering.
