Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Saffranssemifreddo
6 personer
Halvfrusen glass toppad med vinterfrukt!
WOLFGANG KLEINSCHMIDT
Ingredienser
6personer
- 1,5 pktsaffran
- 1 mskströsocker
- 1 mskkonjak- eller annan sprit
- 3 dlvispgrädde
- 3äggulor
- 4 mskströsocker
- 2äggvitor
- 0,5ananas
- 1granatäpple
- 3apelsiner
Gör så här
-
Blanda saffran, socker och konjak i en liten skål. Låt stå minst 10 minuter.
-
Vispa grädden och ställ i kyl.
-
Vispa äggulor med 2 msk socker riktigt fluffigt.
-
Vispa äggvitorna till ett fast skum, vispa in socker till en slät marängsmet.
-
Blanda saffransblandningen med den vispade äggulan. Riv i skal från 1 apelsin.
-
Vänd in grädden med en slicke- pott och avsluta med att vända in äggvitan.
-
Fyll i glas och frys minst 2 timmar. Om glassen fryser längre bör den tas fram cirka 20 minuter innan servering för att tina.
-
Toppa semifreddon med tärnad ananas, granatäpple och apelsinfiléer.
