Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Saffransrutor i långpanna med lingon och maräng
24 rutor
30 minuter
tillagning: 30 minuter
i ugn: 30 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
i ugn: 30 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
En julig version av sommarens marängtårta med bär. Vår juliga variant är saffransrutor med lingon toppade med en len och mjuk maräng.
Foto: Helén Pe / Hembakat
Ingredienser
24rutor
- 150 gsmör- rumsvarmt
- 2 dlströsocker
- 4äggulor
- 1 pktsaffran- (0,5 g)
- 0,5 dlmjölk
- 3 dlvetemjöl- (180 g)
- 1 tskbakpulver
- 1,5 dllingon
- 1 mskpotatismjöl
Maräng
- 4äggvitor
- 2 dlströsocker
- 1,5 dlmandelspån
Garnering
- florsocker
Gör så här
-
Sätt ugnen på 170° varmluft. Blanda smör och socker mjukt med vinge i en köksmaskin. Tillsätt äggulorna, en i taget. Blanda saffran och mjölken och blanda ner det i smeten tillsammans med mjöl och bakpulver. Rör ihop till en jämn smet.
-
Lägg bakplåtspapper i en form, ca 25 x 30 cm. Bred ut smeten i formen. Blanda lingonen med potatismjöl och sprid ut över smeten.
-
Maräng: Vispa äggvitorna på medelhastighet tills de bildar ett luftigt skum. Tillsätt sockret, lite i taget, och vispa till en blank marängsmet. Vänd ner hälften av mandelspånen i smeten. Bred ut marängsmeten
i formen och toppa med resterande mandelspån.
-
Grädda kakan mitt i ugnen i ca 30 min. Låt den kallna innan den skärs i rutor. Pudra över florsocker före servering.
