Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Saffransrulltårta med björnbär och färskost
14 skivor
28 minuter
tillagning: 20 minuter
i ugn: 8 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
i ugn: 8 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
Recept på en riktigt god saffransrulltårta med björnbär och färskost. Rulltårtan är förstås god även med annan sylt i fyllningen.
Foto: Anna Kern
Ingredienser
14skivor
- 1 pktsaffran- (1/2 g)
- 1 mskkonjak
- 3ägg
- 1,5 dlströsocker
- 2 dlvetemjöl
- 1 tskbakpulver
Björnbärssylt
- 200 gbjörnbär
- 1 dlsyltsocker
Fyllning
- 200 gnaturell färskost
Gör så här
-
Sylt: Lägg björnbären i en kastrull och sjud på svag värme tills de börjar mosas. Rör i sockret och låt sylten koka ca 5 min. Låt kallna.
-
Sätt ugnen på 250°. Blanda saffran och konjak och rör tills saffranet lösts upp. Vispa ägg och socker pösigt.
-
Blanda mjöl och bakpulver och rör i äggpöset tillsammans med saffranskonjaken. Häll smeten i en långpanna klädd med bakplåtspapper.
-
Grädda kakan mitt i ugnen 6–8 min. Stjälp upp kakan på ett sockrat bakplåtspapper och dra bort papperet som den gräddats på. Lägg en handduk över kakan och låt den kallna.
-
Vispa färskosten smidig med elvisp. Bred den på kakan och bred sylten över. Rulla ihop kakan och lägg den med skarven nedåt i kylen fram till servering. Servera rulltårtan i skivor, eventuellt med extra björnbär.
