Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Saffranspinnar
40 stycken
15 minuter
tillagning: 15 minuter
i ugn: 12 minuter
i kyl: 1 timme
Aktiv tid c:a 15 minuter
i ugn: 12 minuter
i kyl: 1 timme
Aktiv tid c:a 15 minuter
Till jul får de klassiska finska pinnarna smak av saffran. Småkakorna toppas med pärlsocker och hackad mandel.
Foto: Thomas Carlgren
Ingredienser
40stycken
- 1 dlmandelmjöl
- 4,5 dlvetemjöl
- 1 dlströsocker
- 200 gsmör- kylskåpskallt
- 2 tskvispgrädde
- 0,5 gsaffran- 1 kuvert
Pensling och garnering
- 1äggvita- uppvispad
- 0,5 dlpärlsocker
- 0,5 dlsötmandlar- hackade
Gör så här
-
Lägg mandelmjöl, vetemjöl och strösocker i en matberedare, tillsätt smöret, skuret i mindre kuber, och arbeta ihop.
-
Värm vispgrädden och lös upp saffranet i den. Tillsätt det och arbeta snabbt ihop till en deg. Låt degen vila i kylskåp i 1 timme.
-
Sätt ugnen på 175 grader och förbered plåtar med bakplåtspapper.
-
Rulla degen till fingertjocka längder. Skär längderna i bitar, 4–5 cm långa. Lägg kakorna på plåtarna, pensla dem med äggvita och strö över pärlsocker och mandel.
-
Grädda kakorna i mitten av ugnen i cirka 12 minuter. Låt kakorna svalna på plåten i cirka 10 minuter och sedan kallna på galler.
