Läs mer: Klassiskt recept på Janssons frestelse
Läs också: Köttbullar till jul
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Saffranskola – recept på magisk kola till jul
30 stycken
30 minuter
tillagning: 30 minuter
:
Aktiv tid c:a 30 minuter
:
Aktiv tid c:a 30 minuter
Saffranskola är en perfekt liten present att packa ner i en påse och ge bort i adventstider.
Foto: Lisa Björner
Ingredienser
30stycken
- 100 gsmör
- 2 dlvispgrädde
- 3 dlströsocker
- 1 dlsirap- ljus
- 0,5 dlglykos
- 0,5 tskättiksprit- (12 %)
- 1 pktsaffran- (1/2 g)
- 1 krmsalt
Gör så här
-
Smält smöret i en kastrull. Rör ner övriga ingredienser. Koka upp på svag värme tills sockret lösts upp. Ta bort eventuellt socker på sidorna av kastrullen med en blöt pensel. Öka värmen något och låt koka till 125°.
-
Häll blandningen i en liten smord form, ca 10 x 15 cm. Låt kallna och stelna.
-
Skär kolan i rutor med en smord kniv. Linda in i bakplåtspapper.
-
Kökstipset! Om du saknar hushållstermometer är kulprovet räddaren i nöden. Doppa lite av smeten i en kopp med kallt vatten. Går den att forma till en kula är knäcksmeten färdig. Om massan går att bryta sönder, men är lite seg är den lagom för hård kola. Om smeten genast stelnar och går att bryta är den knäckigt klar.
