Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Saffransfudge med saltrostad mandel
25 bitar
4 timmar och 32 minuter
tillagning: 25 minuter
i ugn: 7 minuter
koktid:
i kyl: 4 timmar
Aktiv tid c:a 25 minuter
i ugn: 7 minuter
koktid:
i kyl: 4 timmar
Aktiv tid c:a 25 minuter
Denna mjuka och lena fudge gör sig perfekt i kombination med de salta och krispiga nötterna. En blivande favorit på godisbordet.
Foto: Helén Pé / Hembakat
Ingredienser
25bitar
- 1 dlsötmandel
- 1 mskvatten
- 0,5 tsksalt
- 3,5 dlvispgrädde
- 3 dlströsocker
- 1 dlljus sirap
- 2 mskvaniljsocker
- 2 pktsaffran- (à 0,5 g)
- 100 gvit choklad
- 50 gsmör
Gör så här
-
Sätt ugnen på 170°. Blanda sötmandeln med vatten och salt på en plåt med bakplåtspapper. Rosta mandlarna mitt i ugnen i ca 7 min, tills de är helt torra och är ljust rostade. Låt mandlarna svalna.
-
Blanda grädde, strösocker, sirap, vaniljsocker och saffran i en kastrull. Låt det koka upp och sjud sedan på medeltemperatur under omrörning till 119°.
-
Hacka chokladen. Ta kastrullen från plattan och tillsätt chokladen och smöret i bitar. Låt det smälta och rör sedan ihop till en jämn smet. Häll smeten i en form, ca 20 x 20 cm. Strö över mandlarna och låt fudgen stelna i rumstemperatur i ca 4 tim. Skär fudgen i bitar.
