Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Saffransbiscotti
50 stycken
Ann-Charlotte Fägerlind
Ingredienser
50stycken
- 3ägg
- 125 gsmör
- 200 gsocker
- 1 gsaffran
- 450 gvetemjöl
- 2 tskbakpulver
- 200 gmandel- skållad
- skal- rivet från en halv tvättad apelsin
Gör så här
-
Sätt ugnen på 150 grader.
-
Torka mandeln i ugnen i cirka 5-10 minuter. Mandeln grovhackas, när den svalnat.
-
Höj ugnstemperaturen till 200 grader.
-
Smält smör och tillsätt saffran. Saffran löser sig bäst i fett eller alkohol. Man kan också mortla saffran med en sockerbit.
-
Vispa äggen med socker, tillsätt de torra ingredienserna, apelsinskal, hackad mandel samt det smälta smöret. Rör tills allt blandats.
-
Ta upp degen på mjölad bänk och rulla till 2 längder. Flytta över till en plåt med bakplåtspapper.
-
Grädda i nedre delen av ugnen cirka 25 minuter.
-
Låt längderna svalna cirka 5 minuter. Skär sedan i sneda bitar cirka 1 centimeter tjocka. Sänk ugnen till 120 grader.
-
Lägg på plåt med papper och torka i ugn cirka 30 minuter.
