Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Saffransbiscotti med mandel & apelsin
60 stycken
45 minuter
Lika perfekta att njuta till en kopp starkt kaffe efter julmaten som på glöggbjudningen.
Foto: Ove Lindfors
Ingredienser
60stycken
- 200 gmandel
- 150 gsmör- rumsvarmt
- 3 dlströsocker
- 0,5 gsaffran
- 2 småägg
- 2 tskapelsinskal- rivet
- 6 dlvetemjöl- ca
- 2 tskbakpulver
- 1 mskvaniljsocker
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200 grader. Rosta mandeln i mitten av ugnen cirka 10 minuter. Grovhacka hälften av mandeln.
-
Vispa smör, socker och saffran poröst. Vispa i ägg, apelsinskal och mjölet, blandat med bakpulver och vaniljsocker. Vänd ner både hackad och hel mandel.
-
Rulla degen till sex längder, lika långa som plåtens kortsida. Lägg dem på två plåtar med bakplåtspapper. Platta till längderna.
-
Grädda i mitten av ugnen cirka 15 minuter. Ta ut och låt svalna cirka 15 minuter.
-
Skär längderna i lite sneda bitar. Vänd snittytorna upp. Grädda ytterligare 8–10 minuter.
