Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Saffrans- och paprikasås
4 personer
15 minuter
Recept på saffrans- och paprikasås. Saffran, tomat och vitt vin är klassiska smaker till skaldjur.
Ingredienser
4personer
- 1schalottenlök
- 1vitlöksklyfta
- 1 mskrapsolja
- 1 pktsaffran- (0,5 g)
- 1 msktomatpuré
- 0,5 dlvitt vin- torrt
- 0,5röd paprika
- 2 dlcrème fraiche
- 2 mskgräslök- hackad
- 0,5 tsksalt
- 0,5 krmcayennepeppar
Gör så här
-
Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs i olja i en kastrull ca 2 min.
-
Tillsätt saffran och tomatpuré. Fräs ytterligare ca 30 sekunder. Häll på vinet och låt koka utan lock tills det mesta av vinet kokat in. Låt kallna.
-
Kärna ur och finhacka paprikan. Blanda lökfräset med crème fraiche, paprika och gräslök. Krydda med salt och peppar.
