Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Sabayonne med mango och hallon
6 personer
THOMAS CARLÉN
Ingredienser
6personer
- 250 ghallon- och mangotärningar
Sabayonne
- 4 storaäggulor
- 4 mskströsocker
- 4 mskapelsinsaft- pressad eller sött vitt vin
Garnering
- 25 gmandelspån- rostat
Gör så här
-
Lägg mango och hallon i dessertglas. Vispa äggulor, socker och apelsinsaft i en rostfri kastrull över kokande vattenbad, tills det blivit ett tjockt fluffigt skum.
-
Skeda äggskummet över hallon och mango. Garnera med rostat mandelspån. Servera genast!
