Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Rustik körsbärspaj
10–12
30 minuter
tillagning: 30 minuter
tid i kyl:
tid i ugn:
Aktiv tid c:a 30 minuter
tid i kyl:
tid i ugn:
Aktiv tid c:a 30 minuter
Recept på god och vacker körsbärspaj. Vaniljglass eller lättvispad grädde passar fint till pajen.
Foto: Anna Kern
Ingredienser
10–12
- 3 dlvetemjöl- (180 g)
- 2 mskströsocker
- 125 gsmör
- 1äggula
- 1 mskvatten
Fyllning
- 6 dlkörsbär
- 150 gmandelmassa
- 2 mskströsocker
- 1 tskmajsstärkelse (Maizena)
- 25 gsmör
Pensling
- ägg
- 2 – 3 mskrårörsocker
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175°. Blanda ihop mjöl och socker. Tärna smöret och blanda med de torra ingredienserna till en smulig deg.
Tillsätt ägg och vatten och arbeta snabbt ihop till en deg. Lägg degen i en plastpåse och låt den vila i kylen ca 30 min.
-
Kavla ut degen, ca 1/2 cm tjock. Rulla upp degen på kaveln. Flytta den till en plåt med bakplåtspapper och rulla ut den igen.
-
Kärna ur körsbären. Finriv mandelmassan och fördela den över degen. Lämna ca 4 cm av kanten fri så att det går att vika in den.
-
Blanda körsbären med socker och majsstärkelse. Lägg körsbären på mandelmassan. Skär smöret
i tärningar och fördela över körsbären. Vik in kanten på pajdegen.
-
Pensla kanten med lätt uppvispat ägg och strö på socker.
-
Grädda pajen mitt i ugnen 20–25 min tills pajen fått en fin, gyllenbrun färg på kanterna. Servera den ljummen.
