Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Russinkaka med rom
20 skivor
2 timmar och 40 minuter
tillagning: 40 minuter
i ugn: 2 timmar
Aktiv tid c:a 40 minuter
i ugn: 2 timmar
Aktiv tid c:a 40 minuter
Russinkaka med rom är en saftig och tät kaka med mycket smak.
Foto: Stefan Wettainen
Ingredienser
20skivor
- 2,25 dlströsocker
- 250 gsmör- rumsvarmt
- 4ägg
- 1 dlrom- mörk + 1 dl
- 1,75 dlvetemjöl
- 1 tskbakpulver
Fyllning
- 300 grussin
- 150 gaprikoser- torkade
- 150 gtranbär- torkade
- 1,75 dlvetemjöl
Gör så här
-
Sätt ugnen på 150°. Fyllning: Grovhacka aprikoserna. Blanda russin, aprikoser och tranbär med mjölet.
-
Vispa socker och smör fluffigt. Tillsätt äggen, ett i taget, under kraftig vispning, gärna med elvisp. Blanda ner 1 dl rom. Blanda mjölet med bakpulver och tillsätt det i äggsmeten. Rör till sist ner fyllningen i smeten.
-
Klicka ut smeten i en avlång form, 1 1/2 liter, klädd med bakplåtspapper. Jämna till ytan.
-
Grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 2 timmar. Täck med aluminiumfolie mot slutet om kakan ser ut att få för mycket färg. Den får gärna vara fuktig i mitten när den tas ut.
-
Nagga kakan med en gaffel och skeda över 1 dl rom. Täck formen med plastfolie och låt kakan stå och mogna ett dygn i rumstemperatur.
