Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Russin- och konjakstryfflar
20 stycken
15 minuter
Hemlagade tryfflar är ett lyxigt inslag på gottebordet. Konjaken kan bytas ut mot rom eller brännvin.
Foto: Eva Hildén
Ingredienser
20stycken
- 3 mskrussin- gula
- 1 dlvispgrädde
- 25 gsmör
- 1 mskkonjak
- 250 gchokladknappar- mörka eller hackad choklad
- 2 – 4 mskkakaopulver
- 0,5 tskkanel- malen
Gör så här
-
Hacka russinet fint.
-
Koka upp grädden och smöret under omrörning i en liten släpplättpanna med höga kanter, blanda i konjaken.
-
Tillsätt chokladen, ta pannan från värmen och låt chokladen smälta under omrörning till en slät tryffelsmet. Blanda i russin.
-
Häll chokladsmeten i en plastburk, täck med plastfilm och låt stå i kylskåp 1-3 timmar, eller tills smeten börjar stelna. Klicka ut ca matskedsstora tryfflar på ett fat med bakplåtspapper. Låt dem stelna 1-2 timmar eller tills de går att rulla till kulor.
-
Rulla tryffelkulorna och låt de stelna i kylskåp 3-4 timmar, gärna över natten.
-
Rulla i kakaopulvret och sikta över kanel.
