Recept av Christina Hellberg
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Rullsylta
12 bufféportioner
2 timmar och 20 minuter
tillagning: 20 minuter
koktid: 2 timmar
Aktiv tid c:a 20 minuter
koktid: 2 timmar
Aktiv tid c:a 20 minuter
Rullsylta är en klassiker på julbordet. Det är viktigt att skära syltan i riktigt tunna skivor. Använd en vass kniv.
Foto: Charlie Drevstam
Ingredienser
12bufféportioner
- 600 grimmad fläsksida- utan svål
- 0,5 mskkryddpeppar- hel
- 0,5 msksvartpeppar- hel
- 0,5 mskkryddnejlikor- hela
- 1gul lök
- 1morot
- 2 lvatten
- 2lagerblad
Gör så här
-
Mixa alla kryddor.
-
Lägg ut fläsksidan med svålsidan ner mot skärbrädan. Skär tunna snitt i köttet så att kryddorna kommer in. Gnid in kryddblandningen och rulla sedan ihop fläsksidan till en hård rulle. Bind ihop med bindgarn.
-
Skala och skär lök och morot i bitar. Koka upp vattnet tillsammans med lök, morot och lagerblad.
-
Lägg i rullen och sjud under lock 1 1/2–2 timmar, tills köttet känns mört. Låt rullen kallna i lagen innan den skärs i tunna skivor.
