Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Rucola- och pepparrotsströmming
8 personer
Såsen får en lite pepprig smak av rucola och pepparrot.
Ingredienser
8personer
- 600 gströmmingfilé
Lag
- 1 dlättiksprit- (12 %)
- 5 dlvatten
- 1 msksalt
- 1 tskströsocker
Sås
- 1,5 dlmajonnäs
- 1 dlcrème fraiche
- 1 krukarucola- (40 g)
- 1 tskdijonsenap
- 1 mskpepparrot- riven
- 1 krmsalt
Garnering
- rucola
- pepparrot- riven
Gör så här
-
Dra av skinnet på strömmingen. Blanda ingredienserna till lagen i en bunke. Lägg ner strömmingen och grava den ca 8 timmar i kylskåpet. Rör om några gånger under gravningen. Strömmingen ska vara helt vit när den är färdiggravad.
-
Låt filéerna rinna av väl i ett durkslag. Torka dem med hushållspapper.
-
Mixa ingredienserna till såsen i en matberedare och lägg i en skål. Blanda ner strömmingen i såsen. Låt stå kallt till nästa dag.
