Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Rött ris med kyckling och chorizo
4 personer
Kryddig chorizo, getost, spenat och nötter sätter verkligen piff på riset.
Ove Lindfors
Ingredienser
4personer
- 1gul lök- hackad
- 2vitlöksklyftor- hackade
- olivolja
- 2,5 dlrött ris
- 1 dlvitt vin
- 4 dlvatten
- 2 mskkycklingfond
- 500 gkycklinglårfiléer
- flingsalt
- peppar- nymald
- 200 gchorizo
- 70 gbabyspenat
- 150 ggetost
- 0,5 dlpinjenötter- rostade
Gör så här
-
Fräs lök och vitlök sakta i olivolja. Tillsätt ris, vin och vatten. Koka riset under lock enligt förpackningen. Blanda i fonden mot slutet av kok-tiden. Låt riset ånga av.
-
Putsa och stek kycklingfiléerna i olivolja, cirka 3 minuter per sida. Krydda med salt och peppar. Varmhåll kycklingen under folie och skär i skivor vid servering.
-
Skär korven i slantar och stek i olivolja. Låt rinna av på hushållspapper.
-
Vänd ner kyckling, korv och spenat i riset. Smaka av med salt och peppar. Lägg upp och smula över ost och strö på nötter.
