Rotisserie chicken Hawaii style

Torka kycklingen in- och utvändigt med hushållspapper. Skala och finhacka vitlöken och repa bladen från timjanen. Blanda vitlök, timjan, sesamolja, salt och peppar. Gnid in hela kycklingen med blandningen och lägg resten inuti kycklingen. Bind upp den.

Förbered grillen för rotisserie. Grillens temperatur ska ligga runt 150°. Trä upp fågeln på spettet och sätt fast det på grillen. Sätt på rotisseriets motor och stäng grillens lock. 

Låt kycklingen grillas tills den är gyllenbrun och genomstekt. Innertemperaturen vid lårets fäste ska vara 80°, beräkna ca 1 3/4 timme. Mät temperaturen med en stektermometer då och då.

Glaze: Skala och pressa vitlöken. Blanda alla ingredienser i en kastrull och koka upp. Sjud på svag värme utan lock ca 30 min. Låt glazen kallna.

Pensla kycklingen flera gånger med glaze när ca 10 min återstår av grilltiden. Dra ner grillens värme till lägsta möjliga så att inte glazen bränns vid.

När kycklingen är färdig tas den från grillen och rotisseriespettet dras ut. Låt kycklingen vila ca 5 min innan den skärs i bitar. Häll det som är kvar av glazen över kycklingen.

Servera med ris, sallad och Hawaiian pineapple sauce.