Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Rotfruktsknyte med fetaost
4 personer
Thomas Carlén
Ingredienser
4personer
- 4 stgrillfolie- eller ugnsfolie, cirka 40 x50 cm
- 2 tsksmör- mjukt
- 8 stmorötter- små
- 12 stdelikatessrödbetor- små
- 1 stpurjolök
- 400 gfetaost
- salt
- svartpeppar
- 2 mskcitron- pressad saft
- 2 mskolivolja
- 2 mskacaciahonung
- 150 grucolasallad
Dekoration
- basilika- färsk
- citronklyftor
Gör så här
-
Smöra foliearken på mitten. Skrapa morötterna, dela dem i sneda bitar och förväll dem i lättsaltat vatten, cirka 4 minuter. Koka rödbetorna i lättsaltat vatten, cirka 20 minuter. Skala och dela dem i bitar.
-
Skär purjolök och fetaost. Fördela rotfrukter, purjolök och fetaost på arken. Salta och peppra. Droppa över citronsaft, olivolja och akaciehonung.
-
Grilla över glödbädd, cirka 10 minuter. Lägg upp på tallrikar med rucolasallat. Dekorera med basilika och citron.
