Följ oss på Facebook för fler vegetariska recept: Allt om Mat Vego ❤️
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Rotfruktsgratäng med tryffelchips
8–10 bufféportioner
15 minuter
tillagning: 15 minuter
i ugn: 40 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
i ugn: 40 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
Recept på krämig rotfruktsgratäng med tryffelchips – nästan som en Janssons frestelse men utan ansjovis. Vi toppar med tryffelchips för lite extra crunch och lyxig smak.
Istället för Janssons frestelse. Foto: Anna Kern
Ingredienser
8–10bufféportioner
- 1 kgpotatis- fast
- 300 grotselleri
- 2gula lökar
- 2 förpostsås- färdig (à 400 ml)
- 1 tskkryddpeppar- mortlad
- 0,5 tsksalt
- 2 krmsvartpeppar- nymald
- 3 msksmör
- 3 mskströbröd
Garnering
- 3 mskkapris- små
- 3 dltryffelchips
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225°. Skala och skär potatis, selleri och lök i fina strimlor. Lägg rotfrukterna i en smord ugnssäker form. Blanda ostsåsen med kryddpeppar, salt och peppar. Häll såsen över. Hyvla över smör och strö på ströbröd.
-
Tillaga mitt i ugnen tills rotfrukterna är mjuka, 40–50 min.
-
Krossa chipsen lätt och strö dem och kaprisen över gratängen.
