Kökstipset! Den kan förberedas samma dag och värmas i ugnen 25–30 min på 150°.
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Rotfruktsgratäng med gruyèreost
8 personer
30 minuter
tillagning: 30 minuter
i ugn: 30 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
i ugn: 30 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
Rotfruktsgratäng med gruyèreost passar bra både till kött, fågel och fisk. När man bryner rotfrukterna och purjolöken får gratängen en extra mustig och god smak!
Foto: Per Ranung
Ingredienser
8personer
- 1 kgpotatis- mjölig
- 400 gmorötter
- 1purjolök
- 2 msksmör
- 1 mskrapsolja
- 150 ggruyère
- 4 dlcrème fraiche
- 2 dlvatten
- 2 mskkalvfond- konc
- 2vitlöksklyftor
- 1 msktimjan- hackad
- 1,5 tsksalt
- 2 krmsvartpeppar- nymald
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225°. Skala och skär potatis och morötter i tunna skivor. Ansa och skär purjolöken i tunna strimlor. Bryn potatis, morötter och purjolök i smör och olja ca 5 min. Riv osten.
-
Blanda crème fraiche, vatten, fond, pressad vitlök, timjan, salt och peppar. Häll det över potatisblandningen och låt sjuda ca 10 min under försiktig omrörning. Blanda ner 2/3 av osten.
-
Häll blandningen i en ugnssäker form och toppa med resterande ost. Gratinera mitt i ugnen 30–40 min. Låt gratängen svalna 10–15 min före servering.
