Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Rotfruktsaioli
6 personer
20 minuter
Aiolin blir extra mustig och smakrik med rotfrukter.
Ingredienser
6personer
- 1 bitmorot- liten (ca 25 g)
- 1 bitpalsternacka- liten (ca 25 g)
- 1 bitkålrot- liten (ca 25 g)
- 2äggulor
- 1 tskvitvinsvinäger
- 1 dlolivolja
- 1 dlrapsolja
- 1vitlöksklyfta
- 1 tskcitronskal- rivet
- 0,5 tsksalt
- 0,5 krmsvartpeppar- nymald
Gör så här
-
Skala och hacka morot, palsternacka och kålrot riktigt fint.
-
Vispa äggulor och vinäger kraftigt, gärna med elvisp. Tillsätt de båda oljesorterna, först droppvis och sedan i en fin stråle. Skala och pressa i vitlöken och smaka av med citronskal , salt och peppar.
-
Vänd ner rotfrukterna i aiolin och ställ kallt till servering.
