Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Rostbiff med varm potatissallad
4 personer
Rosastekt rostbiff med potatissallad som går bra att äta både varm och kall. Rostbiff är festligt och passar vid många olika tillfällen.
JENNY GRIMSGÅRD
Ingredienser
4personer
- 1 kgrostbiff- eller innanlår
- 1 kgfast potatis
- 2rödlökar
- 2 tskströsocker
- 2 dlcrème fraiche
- 2 mskmajonnäs
- 0,5 dlsenap- grov
- 3 mskkapris
- 1 mskgräslök- hackad
- 2 mskdill- hackad
- vitvinsvinäger
- olivolja
- salt
- svartpeppar- nymald
Gör så här
-
Sätt ugnen på 120 grader.
-
Salta och peppra köttet och bryn runtom i smör.
-
Sätt in köttet på ugnsgaller med plåt under i mitten av ugnen. Baka cirka 1-1 1/2 timme till en innertemperatur på 60 grader.
-
Skala och skiva löken tunt, gärna på mandolin. Blanda med socker, 2 tsk vinäger och 1 krm salt. Låt stå minst 15 minuter.
-
Koka potatisen. Dela i mindre bitar och blanda med crème fraiche, 2 tsk vinäger, majonnäs, senap, kapris, gräslök och dill.
-
Smaka av salladen med salt och peppar. Servera med tunt skivad rostbiff och syltad rödlök.
