Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Rostbiff med grov tapenade
4 personer
När du köper färdiggrillad rostbiff i charkdisken, be att få den extra tunt skivad, då känns den saftigare. Tapenade, den klassiska provensalska olivröran, är i originalet en mixad puré. Men genom att hacka den för hand blir den både vackrare och man får lite mer att bita i. Den rostade potatisen passar bra till köttet och den smakrika olivröran.
Ove Lindfors
Ingredienser
4personer
- 250 grostbiff- cirka extra tunt skuren färdiggrillad
- 1,5 dlkalamataoliver- kärnfria
- 2vitlöksklyftor
- 3sardellfiléer
- 2 mskkapris
- 1 msktimjan- färsk
- citron- pressad saft av 1/4
- 2 mskolivolja
- peppar- nymald
- 150 gcocktailtomater
- timjan- och citron
Gör så här
-
Hacka oliver, vitlök, sardeller, kapris och timjan för hand. Blanda med citronsaft, olivolja och peppar. Vänd ner klyftade tomater vid servering.
-
Lägg upp rostbiffen. Fördela tapenaden över. Garnera med timjankvistar och citron.
