Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Rostbiff med en sallad på färska örtmarinerade rödbetor och parmesanost
20 personer
Rostbiff med en sallad på färska örtmarinerade rödbetor och parmesanost. Rostbiffen köper vi färdigskivad i affären. Rödbetorna kan kokas och marineras dagen före servering.
Foto: Agneta Thorsén
Ingredienser
20personer
- 1 kgrostbiff- skivad
Örtmarinerade rödbetor
- 5 påsardelikatessrödbetor- (à 350 g)
- 0,75 dlbalsamvinäger- med mangosmak
- 1,5 dlolivolja
- 2 dlörtblandning- (se sid 25)(finns i vår databas)
- 1 msksalt
- 1 tsksvartpeppar- nymald
Tillbehör
- 1romansallad- kruka
- 1 påsemâchesallad- (80 g)
- 50 gparmesan- hyvlad
- citronskal- strimlat
Gör så här
-
Koka rödbetorna mjuka 20-30 min. Skala dem under rinnande kallt vatten och skär dem i stora bitar. Blanda samman vinäger, olivolja, örtblandning, salt och svartpeppar. Blanda med rödbetorna och låt marinera ca 1 timme.
-
Lägg upp rostbiffen på ett serveringsfat. Blanda rödbetorna med romansallad och machesallad. Lägg salladen på rostbiffen. Toppa med parmesanost och citronskal.
