Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Rostas med gurk- och kumminslaw och rostad rosmarinpotatis
4 personer
Rostas är en mörare del, styckad av rostbiffen. Ät den salladsblandade potatisen genast, eftersom salladen slaknar snabbt.
Ingredienser
4personer
- 600 grostas- i bit
- 1 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Rosmarinpotatis
- 10mandelpotatisar
- 1 mskolivolja- 1+
- 0,5 tsksalt
- 2rosmarin- kvistar färsk
- 12svarta oliver- med kärna
- 50 grucolasallad- ask
Gurk- och kumminslaw
- 1 mskkummin
- 1gurka
- 2 mskphiladelphia
- 1 mskmatyoghurt
- 1vitlöksklyfta- pressad
- 0,5 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175°. Skala och skär potatisen i fjärdedelar. Lägg potatisen i en långpanna med olivolja och salt. Lägg köttet vid sidan om. Salta och peppra.
-
Stek potatisen tills den är gyllenbrun och köttets innertemperatur är 52°, ca 25 min. Ta ut köttet och låt det vila under aluminiumfolie ca 10 min.
-
Gurk- och kumminslaw: Rosta kummin i en torr stekpanna. Skiva gurkan och blanda med philadelphiaost och yoghurt. Tillsätt kummin och smaka av med vitlök, salt och peppar.
-
Hacka rosmarin fint och blanda med 1 msk olivolja. Ta potatisen ur ugnen och blanda den med rosmarinolja, oliver och rucola.
-
Skär köttet i skivor. Servera med rosmarinpotatis och gurkoch kumminslaw.
