Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Rostade rotfrukter med honung och apelsin
10 bufféportioner
30 minuter
tillagning: 30 minuter
i ugn: 20 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
i ugn: 20 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
Lägg rödbetorna för sig i formen om du inte vill att de ska färga av sig.
Rostade rotfrukter med honung och apelsin Foto: Ulrika Ekblom
Rostade rotfrukter med honung och apelsin
10bufféportioner
- 350 grödbetor
- 300 gkålrot
- 2,5 dlapelsin- pressad
- 2 dlvatten
- 1 tsksalt
- 300 gmorötter
- 3 mskrapsolja
- 2 tskflingsalt
- 2 krmsvartpeppar- nymald
- 1apelsin- pressad saft och rivet skal
- 2 mskhonung
Gör så här
-
Koka betorna i saltat vatten tills de är mjuka. Gnid bort skalet under rinnande kallt vatten. Skär betorna i stora bitar. Skär kålroten i 3 cm tjocka skivor och skär bort skalet. Koka dem mjuka i apelsinsaft, vatten och salt. Låt svalna och skär i grova bitar. Skala morötterna och koka dem mjuka i lättsaltat vatten. Låt svalna och skär dem i grova bitar.
-
Sätt ugnen på 250 grader. Lägg rotfrukterna i en ugnssäker form och tillsätt olja, flingsalt och peppar.
-
Rosta rotfrukterna mitt i ugnen ca 10 min. Ta ut formen och tillsätt apelsinskal, saft och honung. Rosta ytterligare ca 10 min. Servera.
