Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Rostade morötter med lins- och apelsindressing
8 bufféportioner
20 minuter
tillagning: 20 minuter
i ugn: 25 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
i ugn: 25 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
Recept på rostade morötter med lins- och apelsindressing. Den rostade smaken på morötterna är god ihop med apelsinen.
Recept på rostade morötter med lins- och apelsindressing Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Ingredienser
8bufféportioner
- 500 gmorötter- gärna små
- 4rödlökar- små
- 2 mskolivolja
- 1 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Dressing
- 1 förplinser- kokta gärna ekologiska (380 g)
- 1 dlapelsin- pressad
- 1 tskdijonsenap
- 0,5 mskvitvinsvinäger
- 2 mskturkisk yoghurt
- 2 mskolivolja
- 0,5 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Garnering
- olivolja
- klyftorapelsin
Gör så här
-
Sätt ugnen på 250°. Skala morötterna och skär dem i stavar om de är stora. Skala och halvera löken. Blanda morötter och lökhalvor med olja på plåt. Krydda med salt och peppar.
-
Rosta mitt i ugnen ca 25 min, tills morötterna fått fin färg och löken blivit mjuk.
-
Dressing: Skölj linserna i vatten. Blanda linserna med apelsinsaft, senap, vinäger, yoghurt, olja, salt och peppar. Lägg de rostade rotfrukterna på ett fat och strö över linsdressingen. Ringla över olja och garnera med apelsinklyftor.
