Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Rostade morötter med burrata och dragondressing
10 bufféportioner
20 minuter
tillagning: 20 minuter
i ugn: 25 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
i ugn: 25 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
Recept på sesamrostade morötter med burrata och dragondressing – en god och grön rätt på buffébordet. Skala morötterna om de inte är späda.
Foto: Lisa Björner
Ingredienser
10bufféportioner
- 3 knippormorötter- gärna i olika färger
- 2 mskolivolja
- 1,5 mskhonung
- 2 msksesamfrön- blanda gärna svarta och vita
- 1 tskflingsalt
- 2 krmsvartpeppar- nymald
- 3burrataostar- (à 125 g)
Dragondressing
- 1 krukadragon
- 1vitlöksklyfta
- 1 dlolivolja
- 2 mskvitvinsvinäger
- 1 mskkapris
- 0,75 dlmajonnäs
- 1 tskhonung
- 0,5 tsksalt
- 2 krmsvartpeppar- nymald
Garnering
- körvel
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200°. Skölj och borsta morötterna. Skär dem på längden om de är stora, annars behåll dem hela. Lägg morötterna i en ugnssäker form tillsammans med olja, honung, sesamfrön, flingsalt och peppar. Blanda om och tillaga mitt i ugnen ca 25 min tills morötterna fått fin färg.
-
Dressing: Mixa ihop dragon, skalad vitlök, olja, vinäger och kapris. Blanda ner majonnäsen och smaka av med honung. Krydda med salt och peppar.
-
Bryt burrata-ostarna i bitar och lägg dem på morötterna. Garnera med körvel och servera med dragondressingen.
