Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Rostade blomkål och rotfrukter med rostade golden seeds och brynt smör
4 personer
30 minuter
tillagning: 30 minuter
i ugn: 30 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
i ugn: 30 minuter
Aktiv tid c:a 30 minuter
Rostade blomkål och rotfrukter med rostade golden seeds och brynt smör är en enkel vegetarisk rätt där en knaprig fröblandning strös över blomkålen vid servering.
Foto: Stefan Wettainen
Ingredienser
4personer
- 2morötter
- 2palsternackor
- 1blomkål
- 200 grödkål
- 2 mskrapsolja- eller olivolja + 2 msk
- 1 tskflingsalt
- 75 gsmör
Golden seeds, ca 3 1/2 dl
- 1 dlsolrosfrön
- 1 dlpumpakärnor
- 1 dlmelonkärnor
- 0,5 dlhampafrön
- 2 krmrapsolja- eller olivolja
- 0,5 – 1 tskgurkmeja- mald
- 2 krmspiskummin- mald
- 2 krmcayennepeppar- eller chilipulver
- 2 krmsalt
Gör så här
-
Golden seeds: Rosta solrosfrön, pumpakärnor och melonkärnor i en torr stekpanna. Tillsätt hampafrön och olja och vänd runt fröna ordentligt. Tillsätt gurkmeja, spiskummin, cayennepeppar och salt. Blanda om och låt fröblandningen kallna på hushållspapper.
-
Sätt ugnen på 200°. Skala och skär morötter och palsternacka i cm-tjocka stavar på längden. Lägg stavarna på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över 2 msk olja. Tillaga mitt i ugnen ca 10 min.
-
Bryt blomkålen i buketter. Skär kålen i bitar. Lägg blomkål och rödkål på plåten och droppa över 2 msk olja. Tillaga ytterligare ca 20 min tills blomkål och rödkål fått fin färg.
-
Lägg upp rotfrukter och kål på ett fat. Strö över flingsalt.
-
Bryn smöret och häll det över grönsakerna. Strö över fröna och servera.
