Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Rostade betor med macadamia, lönnsirap och clementin
6 bufféportioner
20 minuter
tillagning: 20 minuter
i ugn: 40 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
i ugn: 40 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
Recept på rostade betor med macadamia, lönnsirap och clementin. Här har vi använt rödbetor i knippa, men det går lika bra med lösvikt. Rödbetorna blir söta och nästan karamelliserade av sirapen.
Recept på rostade betor med macadamia, lönnsirap och clementin. Foto: Anna Kern
Ingredienser
6bufféportioner
- 600 grödbetor- gärna i knippa
- 600 ggulbetor- gärna i knippa
- 0,5 dlclementin- pressad
- 2 msklönnsirap
- 2 mskolivolja- + 1 msk
- 2 tskflingsalt- + 1/2 tsk
- 1 krmsvartpeppar- nymald
- 1 påsemacadamianötter- (70 g)
- 100 gbetblast- mangold eller spenat
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225°. Skala betorna och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Spara blasten.
-
Vispa ihop clementinsaft, sirap och 2 msk olja. Ringla det över betorna. Krydda med 2 tsk salt och peppar. Tillaga mitt i ugnen ca 40 min, tills betorna är genommjuka och fått fin färg.
-
Grovhacka nötterna och rosta dem lätt i torr stekpanna.
-
Skölj blasten noga och torka den. Stek i medelvarm stekpanna med 1 msk olja ca 1 minut. Krydda med 1/2 tsk salt.
-
Lägg betor och blast på ett fat och strö över nötterna.
