Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Rostad spetskål med citron- och kaprisdressing och soltorkat tomatströssel
10 bufféportioner
15 minuter
tillagning: 15 minuter
i ugn: 25 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
i ugn: 25 minuter
Aktiv tid c:a 15 minuter
Spetskål är en delikatess på sommaren och med sin söta, milda smak passar den utmärkt för rostning eller grillning.
Foto: Ulrika Ekblom
Ingredienser
10bufféportioner
- 3spetskålshuvuden- små, röda eller vita
- 0,5 dlolivolja
- 1 tskflingsalt
- 0,5 tsknymald svartpeppar
Citron-kaprisdressing
- 1citron- ekologisk
- 2 dlturkisk yoghurt
- 1 dlmajonnäs- gärna Hellmann’s
- 1vitlöksklyfta
- 100 gkapris
Topping
- 1 dlsoltorkade tomater- i olja
- 30 gmandelspån- rostade
Garnering
- 1 krmnymald svartpeppar
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200°. Skär kålhuvudena i 4 klyftor vardera. Häll oljan i en ugnssäker form och vänd runt kålen så den får olja runtom. Krydda med salt och peppar. Tillaga mitt i ugnen ca 25 min.
-
Dressing: Skölj citronen noga i ljummet vatten. Riv skalet och lägg i en skål. Blanda i yoghurt och majonnäs. Skala och pressa i vitlöken. Låt kaprisen rinna av och blanda ner i såsen.
-
Topping: Hacka de soltorkade tomaterna och blanda med mandelspån.
-
Lägg den ljumma kålen på ett fat. Skeda över dressing och strö på topping och peppar.
