Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Rostad sötpotatis med varmrökt lax, gurksallad och citronyoghurt
2 personer
50 minuter
tillagning: 20 minuter
i ugn: 30 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
i ugn: 30 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
Näringsvärde: 520 kcal
Fett: 22g
Protein: 31g
Kolhydrater: 43g
Recept på rostad sötpotatis med varmrökt lax, gurksallad och citronyoghurt. Med både bak- och sötpotatis i rätten blir det en matig och läcker sallad. Salt rökt lax ger en härlig smakbrytning.
Recept på rostad sötpotatis med varmrökt lax, gurksallad och citronyoghurt Foto: Ulrika Pousette
Ingredienser
2personer
- 200 gbakpotatis
- 300 gsötpotatis
- 200 glax- varmrökt, i bit
- 1 dlyoghurt- turkisk
- 0,5gurka
- 35 gsalladsmix
- 125 gharicots verts
- 0,5 krukadill
- olivolja
- salt
- svartpeppar- nymald
Gör så här
-
Sätt ugnen på 250°.
-
Skala och skär potatis och sötpotatis i klyftor. Lägg dem på en plåt. Blanda potatisen med 1 msk olja och krydda med 1/2 tsk salt och 1 krm peppar. Tillaga mitt i ugnen ca 30 min. Lägg laxen bredvid potatisen när ca 5 min återstår av tillagningstiden.
-
Skölj citronen i ljummet vatten och finriv det yttersta skalet. Rör ihop yoghurt, citronskal, 1 krm salt och 1/2 krm peppar.
-
Skiva gurkan tunt, gärna på mandolin. Koka haricots vertsen i lättsaltat vatten ca 2 min. Kyl ner dem i kallt vatten. Blanda gurka, haricots verts och sallad. Pressa över 1/2 msk citronsaft och ringla över 1/2 msk olja. Krydda med 1 krm salt.
-
Servera potatis och lax med sallad och sås. Garnera med dill.
