Recept och styling: Lena Söderström Foto: Lennart Weibull
Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Rostad potatissallad med jordgubbar och rosépeppar
4 personer
30 minuter
Fantastiskt god sallad med rostad färskpotatis och jordgubbar med smakrik vinägrett.
Foto: Lennart Weibull
Ingredienser
4personer
- 1 kgpotatis- färsk, medelstora
- 3 – 4 mskolivolja
- 0,5 tskflingsalt
- 2lökar- färska, med blast, gärna röda
- 250 gjordgubbar
Sås
- 1 mskhonung
- 3 mskäppelcidervinäger
- 4 – 5 mskmajsolja- eller rapsolja
- flingsalt
- rosépeppar- eller fin fransyska
Till servering
- basilikakvistar- späda eller basilikablad
- 3 mskpinjenötter- rostade
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225 grader.
-
Borsta och tvätta potatisen noga. Dela potatisarna.
-
Lägg potatisen på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Ringla över oljan, salta och rosta i mitten av ugnen ca 25 minuter, eller tills potatisen är klar, känn med provsticka. Låt svalna.
-
Ansa och skiva färsklöken. Snoppa och dela jordgubbarna.
-
Vispa ihop honung, vinäger och olja i en bunke. Smaka av med smulat flingsalt och grovstött rosépeppar. Vänd ner potatis, lök, jordgubbar och basilikablad. Garnera med pinjenötter.
