Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Rostad potatissallad med gröna blad och örtmajonnäs
6–8 personer
20 minuter
tillagning: 20 minuter
i ugn: 25 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
i ugn: 25 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
Rostad potatissallad med gröna blad och örtmajonnäs är en variant på den spanska tapasrätten patatas bravas. Patatas bravas finns förmodligen på menyn på varje tapas-restaurang i Spanien. Här rostas potatisarna hela och serveras med sallad och örtmajonnäs.
Foto: Lennart Weibull
Ingredienser
6–8personer
- 900 gfärskpotatisar- små
- 3 mskolivolja
- 0,5 mskflingsalt
- 65 gsalladsblad- blandade
Örtmajonnäs
- 1äggula
- 1 mskcitron- pressad
- 1,5 dlrapsolja
- 0,25 krukabasilika
- 0,25 krukaoregano
- 2 krmsalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225°. Skrubba potatisen. Lägg dem i en ugnssäker form och blanda med olja och salt.
-
Rosta potatisen mitt i ugnen tills de är mjuka rakt igenom, ca 25 min. Blanda om då och då så att de inte fastnar i formen.
-
Majonnäs: Mixa äggulan med citronsaften med en visp eller elvisp. Droppa sakta ner oljan i en tunn stråle under kraftig vispning. Hacka örterna och blanda i. Krydda med salt och peppar.
-
Ta ut potatisen och låt svalna. Blanda den med salladsbladen och servera med örtmajonnäs.
