Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Rostad potatis & cornichoner
4 personer
Ugnsrostad färskpotatis smakar verkligen härligt. Den här goda potatissalladen med cornichoner, soltorkade cocktailtomater och kapris är ett jättegott tillbehör till sommarens grill.
Ove Lindfors
Ingredienser
4personer
- 1 kilofärskpotatis
- 4 stvitlöksklyftor
- 4 mskolivolja- (2+2 msk)
- 0,5 stskal- rivet och saft av citron
- 2 msktimjanblad- repade,gärna citrontimjan
- flingsalt
- peppar- nymald
- 1 dlcornichons- små
- 1 dlcocktailtomater- soltorkade i marinad
- 3 mskkapris
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200 grader. Tvätta potatisen och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Lägg på hela vitlöksklyftor med skal och blanda med 2 msk olivolja.
-
Rosta i mitten av ugnen cirka 25 minuter.
-
Mosa det rostade vitlöksköttet med citronskal och citronsaft. Rör i 2 msk olivolja och timjan. Krydda med salt och peppar.
-
Blanda potatisen med dressing, cornichoner, tomater och kapris. Smaka av med salt och peppar.
