Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Rostad potatis à la putanesca med mozzarella
4 personer
20 minuter
Pasta putanesca är en klassisk italiensk rätt och här är en variant där pastan är utbytt mot fin färskpotatis. Lika gott, snabbt och enkelt!
Foto: Helén Pe
Ingredienser
4personer
- 800 gfärskpotatis
- 1 mskolivolja- + 2 msk
- 0,5 tsksalt- + 0,5 tsk
- 1gul lök
- 2vitlöksklyftor
- 2 msksardellcrème
- 1 tskchiliflakes
- 1 burktomater- krossade (400 g)
- 1 dlvitt vin- torrt
- 1 dlsvarta oliver- med kärnor
- 2mozzarellaostar- (à 125 g)
- 1 krukabladpersilja
Gör så här
-
Sätt ugnen på 250°. Skrubba potatisen och lägg den på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över 1 msk olja och strö på 1/2 tsk salt. Rosta potatisen mitt i ugnen ca 20 min.
-
Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs löken i olja i en kastrull ca 3 min. Tillsätt sardellcrème och chiliflakes och fräs ytterligare ca 1 minut. Häll på krossade tomater och vin. Låt puttra utan lock ca 10 min.
-
Blanda ner oliverna i såsen och krydda med 1/2 tsk salt.
-
Vänd ihop potatisen med såsen på ett stort fat. Låt osten rinna av och bryt den i stora bitar. Lägg osten på potatisen och toppa med persiljekvistar.
