Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Rostad paprikadipp med lime
4 dl
En söt, krämig dipp som passar till alla skaldjur. Den har en rund och mjuk smak, och den rostade chilin gör dippen mer smakrik än het.
Ingredienser
4dl
- 2paprikor- röda
- 1röd chili- t ex spansk peppar
- 1vitlöksklyfta
- 2 – 1 dlrapsolja
- 1 mskdijonsenap
- 2äggulor
- 1 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
- 1 dlolivolja- mild kallpressad
- 1lime- rivet skal och saft
Gör så här
-
Skala paprikorna med en potatisskalare. Halvera dem och plocka bort kärnhuset. Halvera chilin och ta bort kärnorna. Skär paprika och chili i stora bitar och lägg dem i en kastrull. Skala vitlöksklyftan och lägg den i kastrullen. Tillsätt 2 msk olja och fräs på svag värme ca 10 min. Låt kallna.
-
Lägg paprika, chili, vitlök, senap, limesaft, äggulor, salt och peppar i en bunke. Mixa slätt och tillsätt sedan oljan, lite i taget, tills dippen tjocknar. Rör i limeskalet.
