Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Rostad palsternackssallad med linser, halloumi och pistaschnötter
4 personer
45 minuter
tillagning: 20 minuter
i ugn: 25 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
i ugn: 25 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
Rostad palsternackssallad med linser, halloumi och pistaschnötter är en god och matig sallad. Stek halloumin strax före servering, då är den som godast.
Foto: Lisa Björner
Ingredienser
4personer
- 600 gpalsternackor
- 2 mskolivolja
- 0,5 mskflingsalt
- 2 krmsvartpeppar- nymald
- 2 dlbelugalinser
- 500 ghalloumiost
- 1 dlpistaschnötter- utan skal
- 70 gsalladsblad- blandade
Dragondressing
- 1 krukadragon
- 1vitlöksklyfta
- 0,5 dlolivolja
- 1 mskvitvinsvinäger
- 1 mskkapris
- 1 tskströsocker
- 0,5 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
- 1 dlyoghurt- turkisk
Gör så här
-
Sätt ugnen på 200°. Skala palsternackorna. Skär dem i stavar och lägg i en ugnssäker form. Ringla över olja och strö över flingsalt och peppar. Rosta mitt i ugnen ca 25 min tills palsternackorna är al dente och gyllene.
-
Koka under tiden linserna enligt anvisning på förpackningen.
-
Skär halloumin i tjocka skivor och stek dem gyllene på båda sidor på medelvärme i en stekpanna. Grovhacka pistaschnötterna och rosta dem i en het, torr stekpanna.
-
Dressing: Repa bladen från dragonen. Skala vitlöksklyftan Mixa alla ingredienserna utom yoghurten med mixerstav. Rör i yoghurten.
-
Ta palsternackorna ur ugnen och lägg upp dem på ett fat tillsammans med halloumi, linser, sallad och nötter. Klicka över lite av dressingen och servera resten vid sidan om.
