Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Rostad färskpotatis med räkröra
4 personer
15 minuter
tillagning: 15 minuter
tid i ugn:
Aktiv tid c:a 15 minuter
tid i ugn:
Aktiv tid c:a 15 minuter
En matig röra med räkor och ägg serveras till sommarens bästa råvara, färskpotatis!
Rostad färskpotatis med räkröra Foto: Helén Pe
Ingredienser
4personer
- 1 kgfärskpotatis
- 1 burkräkor- skalade (370 g)
- 3ägg
- 3 dlgräddfil
- 1 knippadill
- 3 msksmörgåskaviar
- rapsolja
- salt
- nymald svartpeppar
Tillbehör
- sallad
Gör så här
-
Sätt ugnen på 250°. Skrubba pota-tisen. Halvera dem om de är stora. Blanda potatisen med 2 msk olja och 1 tsk salt på en plåt med bakplåts-papper. Rosta potatisen mitt i ugnen i ca 20 min tills den är mjuk och har fått fin färg.
-
Lägg äggen i en kastrull. Häll på -vatten så att det täcker. Låt koka upp och sjud äggen i ca 8 min. Spola av med kallt vatten. Skala och hacka dem.
-
Låt räkorna rinna av. Hacka dillen, spara några kvistar till garnering. Blanda gräddfilen med kaviar och krydda med 2 krm salt och 2 krm peppar. Vänd i räkor, ägg och dill.
-
Servera den rostade potatisen med räkröra och sallad. Garnera med den sparade dillen.
