Recept från Mitt kök
Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Rostad fänkålssallad med bacon
4–6 personer
Fräsch sallad med rostade grönsaker och bacon som är lika god varm som kall.
Ove Lindfors
Ingredienser
4–6personer
- 2 stfänkål
- 200 gchampinjoner
- 3 mskolivolja
- 1 pktbacon
- 2 stpäron
- apelsin- pressad saft av 1
- flingsalt
- peppar- nymald
Gör så här
-
Sätt ugnen på 225 grader. Skär fänkålen i klyftor och dela champinjonerna. Lägg grönsakerna på en plåt med bakplåtspapper och blanda med oljan.
-
Rosta i mitten av ugnen 15–20 minuter.
-
Lägg baconet på en annan plåt med bakplåtspapper. Stek i mitten av ugnen 8–10 minuter. Låt svalna och bryt i mindre bitar.
-
Skär päronet i klyftor och blanda med hälften av apelsinsaften så mörknar de inte.
-
Blanda grönsaker, päron och resten av apelsinsaften. Krydda med salt och peppar. Lägg upp salladen på ett fat och strö över bacon.
