Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Recept på fänkålsglaze. Med rostade fänkålsfrön i glazen blir det extra gott. Glazen passar perfekt att pensla på alla slags fiskfiléer.
Rosta fänkålsfröna i en torr het stekpanna tills de fått fin färg. Lägg dem i en mortel och krossa dem grovt.
Kärna ur och finhacka chilin. Lägg chilin i en kastrull och tillsätt fänkål, socker, vinäger och fond. Låt koka upp och sedan sjuda ca 5 min till en simmig glaze. Låt kallna.
Pensla glazen på den nästan färdiggrillade fisken så att den får fin yta och god smak men inte hinner brännas.