Ser sidan konstig ut?
Din skärm är smalare än innehållet på denna sida. Vill du visa alltommat i ett bättre anpassat format?
Rostad blomkålssallad med ägg och pumpakärnor
10 bufféportioner
40 minuter
tillagning: 20 minuter
i ugn: 20 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
i ugn: 20 minuter
Aktiv tid c:a 20 minuter
Recept på rostad blomkålssallad med ägg och pumpakärnor. Krämigt och knaprigt och en vinägersyrlig dressing gör blomkålssalladen mumsig.
Recept på rostad blomkålssallad med ägg och pumpakärnor. Foto: Anna Kern
Ingredienser
10bufféportioner
- 5ägg
- 1 kgblomkål
- 0,5 dlolivolja- + 1 tsk
- 0,5 tsksalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
- 1 dlpumpakärnor- rostade
- 100 gmâchesallad
Dressing
- 2 mskäppelcidervinäger
- 1,5 mskcidervinägersenap
- 4 mskolivolja
- 1 tskströsocker
- 2 krmsalt
- 1 krmsvartpeppar- nymald
Gör så här
-
Sätt ugnen på 250°. Mjukkoka äggen ca 5 min och kyl ned i kallt vatten.
-
Dela blomkålen i mindre bitar och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över 1/2 dl olja och blanda om. Krydda med salt och peppar. Rosta mitt i ugnen ca 5 min.
-
Blanda pumpakärnorna med 1 tsk olja och strö över blomkålen. Fortsätt rosta ca 10 min. Ta ut och låt svalna.
-
Dressing: Vispa ihop vinäger, senap, olja, socker, salt och peppar.
-
Skala och halvera äggen. Fördela blomkål, pumpakärnor, ägg och mâchesallad på ett fat. Servera med resten av dressingen.
